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Restaurant Clermont - Diner à la Carte

Willkommen im Restaurant Clermont, wo kulinarische Perfektion auf raffinierte Eleganz trifft. Unsere Menüs entsprechen der Kunst der feinen Küche, mit sorgfältig komponierten Gerichten, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis bieten. Lassen Sie sich von uns auf eine gastronomische Reise mitnehmen, auf der Innovation und klassische Techniken harmonisch miteinander verbunden werden.

Vorspeisen

Vorspeisen

Fangen Sie das Dinner mit einer köstlichen Vorspeise an.
  • Burrata *

    16,00

    Antiboise | Puffreis | Tomaten Sorbet

    * Vegetarier
  • Hamachi

    17,00

    Avocado | Yuzu | Dashi

  • Balfego Thunfisch

    17,00

    Mandarin | Schwarzer Knoblauch | Ponzu

  • Steak Tartar

    17,00

    Senfkorn | Kapern | Sambai

Zwischengang

Zwischengang

  • Lauch *

    17,00

    Olivenöl | Perlgraupen | Karotte

    * Vegetarier
  • Rebhuhn

    20,00

    Kochbirne | Kastanie | Bockshornklee

  • Seeteufel

    20,00

    Pastinake | Pfifferlinge | Maracuja Beurre blanc

  • Languste

    30,00

    Artischocke | Fenchel | Safran

  • Rotbarsch

    20,00

    Topinambur | Fenchel | Schnittlauch Öl

Hauptgerichten

Hauptgerichten

Ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne zum Tanzen bringt!
  • Blumenkohl *

    30,00

    Artischocke | Senfkörner | Hollandaise

    * Vegetarier
  • Rotbarsch

    40,00

    Topinambur | Fenchel | Schnittlauch Öl

  • Seeteufel

    40,00

    Pastinake | Pfifferlinge | Maracuja Beurre blanc

  • Kalbsfilet

    42,00

    Rosenkohl | Knollensellerie | Schalotten-soβe

  • Hirsch

    42,00

    Spitzkohl | Kräuterseitling | Lavendel-soβe

  • Supplements

    Supplement Pommes Frites | + 8

    Supplement Gänseleber | + 9

Desserts

Desserts

  • Kaffee

    16,00

    Karamel Eis | Espresso | Meringue

  • Sticky Toffee

    16,00

    Vanille Eis | Kirsche Essig | Brombeere

  • Baba au rhum

    16,00

    Beerenfrüchte Eis | Honig | Pekannuss

  • Käse

    18,00

    Brot | Garnitur | Apfelsirup