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Restaurant Clermont - Diner à la Carte

Willkommen im Restaurant Clermont, wo kulinarische Perfektion auf raffinierte Eleganz trifft. Unsere Menüs entsprechen der Kunst der feinen Küche, mit sorgfältig komponierten Gerichten, die nicht nur die Sinne anregen, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis bieten. Lassen Sie sich von uns auf eine gastronomische Reise mitnehmen, auf der Innovation und klassische Techniken harmonisch miteinander verbunden werden.

Vorspeisen

Vorspeisen

Fangen Sie das Dinner mit einer köstlichen Vorspeise an.
  • Knollensellerie *

    16,00

    Schwarze Knoblauch-Eis | Ceviche | Kräuteremulsion

    * Vegetarier
  • Hamachi

    17,00

    Wasabi | Birne | Sambai

  • Balfego Thunfisch

    17,00

    Rettich | Gurke | Soja Vinaigrette

  • Steak Tartar

    17,00

    Picallily-Eis | Rote Zwiebel | Schwarzer Knoblauch

Zwischengang

Zwischengang

  • Pochiertes Ei *

    16,00

    Spargel | Schnittlauch | Hollandaise

    * Vegetarier
  • Foie Gras

    18,00

    Brioche | Mandeln | Sauerkirsch

  • Aal

    20,00

    Heilbutt | Kartoffel | Morcheln Sauce

  • Short rib

    17,00

    Tom kha kai | Gewürzpaste | Chiliöl

  • Languste

    30,00

    Paprika | Chili | Bisque Hollandaise

Hauptgerichten

Hauptgerichten

Ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne zum Tanzen bringt!
  • Ravioli *

    26,00

    Spargel | Erbse | Kerbel

    * Vegetarier
  • Seebrasse

    36,00

    Frühlingszwiebeln | Cashewkerne | Chili-Beurre blanc

  • Heilbutt

    40,00

    Morcheln | Spitzkohl | Portulak

  • Lamm

    40,00

    Spargeln | Kartoffel Schaum | Lavendel Soße

  • Double Dutch Entrecote

    42,00

    Aubergine | Vadouvan | Kataifi

  • Supplements

    Supplement Pommes Frites | + 8

    Supplement Gänseleber | + 9

    Supplement Spargel | 7 Stück | +19

Desserts

Desserts

  • Ananas

    16,00

    Weiße Schokolade | Himbeere-Eis | Streusel

  • Dolce Mousse

    16,00

    Atsina | Mandeln | Mango-Eis

  • Millefeuille

    16,00

    Karamell | Ganache | Vanille-Eis

  • Käse

    18,00

    Brot | Garnitur | Apfelsirup